Shake Shack combatirá la contaminación plástica aliado de esta criatura marina
- ANA CAROLINA ZAMUDIO RAMIREZ
- 17 mar 2022
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 17 mar 2022
Corinna Acosta
22 abril 2021
Reseña realizada por: Carolina Zamudio
Palabras Clave: Contaminación, Biomaterial, Plástico, Shake Shack, océanos.
Shake Shack, reconocida cadena de restaurantes se propone combatir la contaminación generada por el plástico que utilizan para empacar sus productos, actualmente se han posicionado en el mercado como una marca que contrarrestará la contaminación por plástico introduciendo pitillos y cubiertos biodegradables en sus locales, pero lo más importante es que este material será reemplazado por una sustancia que es similar al plástico pero dicha sustancia es producida por un microbio que habita en el océano reduciendo la contaminación ya que es producido de forma natural.
La innovación por parte de Shake Shack viene acompañada de la empresa Newlight Technologies con sede en Irvine California, esta empresa ha desarrollado una tecnología que utiliza gases de efecto invernadero para producir biomateriales de alto rendimiento y es la encargada de la producción de Restore Foodware la línea de productos que utilizara Shake Shack para reemplazar el plástico común y contaminante que se encuentra en el mercado. Según TriplePundit revista digital, el biomaterial utilizado para la fabricación de los productos utilizados por el restaurante se llama AirCarbon teniendo como característica que los cubiertos y pitillos tienen la apariencia del plástico, pero con la gran ventaja de que se pueden compostar en casa.
Para lograr la producción de AirCarbon Newlight Technologies en su planta de producción cuenta con tanques de agua salada los cuales recrean las condiciones del océano permitiendo a los organismos replicar el proceso de fabricación de este polímero que es necesario para la extracción del AirCarbon, este se produce naturalmente en el momento en el que ciertos organismos digieren el aire y los gases de efecto invernadero creando el material necesario para reemplazar el plástico llamado polihidroxibutirato o PHB; los productos realizados con el AirCarbon se clasifican como carbonos negativos ya que este proceso utiliza gases de la atmosfera, es decir elimina mas contaminantes de los que utiliza.
Los plásticos convencionales de un solo uso utilizados para la fabricación de cubiertos y pitillos emplean técnicas que desgastan la atmosfera y los mares contaminando el hábitat de todos los seres vivos que habitan en los océanos, utilizar gas natural, petróleo y carbón para la fabricación de estos productos hace aún más dañino para el medio ambiente su utilización y cuando su vida útil llega a su fin si y se desechan inconscientemente como comúnmente hacen las personas en la actualidad genera que la contaminación alcance proporciones desmesuradas como ocurre hoy en día.
En mi opinión el que se haya encontrado una alternativa que disminuya la contaminación que ha generado el plástico desde que su uso se hizo popular va generando pequeños avances, como lo es el caso de Shake Shack quienes por su manejo de clientes diariamente están generando contaminación con los desechables que se utilizan para el empaquetado y consumo de los alimentos; por eso el que estén innovando por medio de la implementación de AirCarbon es una alternativa que no solo contribuye al cuidado del medio ambiente sino que también sirve de ejemplo para que otras empresas empiecen también a implementarlo, además la alternativa que está usando Shake Shack tiene muchas características positivas tanto físicas como en su proceso de producción.
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